Schon im Mittelalter war unser „ainpöckisch bier“ berühmt und wurde zum Namensgeber für das heute weit verbreitete Bockbier. In über 700 Häusern mit Brauberechtigung wurde das schmackhafte Gebräu in Einbeck hergestellt – sogar Till Eulenspiegel soll beim Brauen mit von der Partie gewesen sein! Die Hanse, der Einbeck damals angehörte, sorgte für sicheren Transport der schweren Fässer quer durch Europa. Bei uns entdeckt ihr das älteste Bierfass Deutschlands und lernt seine kuriose Geschichte kennen. Zudem erfahrt ihr in der Bierausstellung in Bild und Ton mehr über den großen Biertreck nach München im Jahr 1969 und die Geschichte der Einbecker Brauerei.

Die Ausstellung im StadtMuseum zeichnet Leben und Werk eines genialen Forschers nach und beleuchtet das Apothekenwesen im 18. und 19. Jahrhundert. Wir erzählen von der weltberühmten Entdeckung des Morphiums durch den Einbecker Apotheker Friedrich Wilhelm Sertürner – bis heute eines der wirksamsten Medikamente gegen schlimme Schmerzen. Ihr werdet staunen, was zur Zeit Sertürners alles als Medizin verkauft wurde! 

Nach dem Zweiten Weltkrieg veränderte sich Einbeck stark durch geflüchtete und vertriebene Menschen, vor allem aus Schlesien. Ihre schnelle und gelungene Integration und das wirtschaftliche Wachstum Einbecks ab 1950 nehmen wir in der „Patschkauer Heimatstube“ besonders in den Blick. Ausgehend davon ist eine von Schüler:innen konzipierte Ausstellung über die Veränderung der Stadt durch den Zuzug vieler vertriebener und geflüchteter Menschen im Laufe der Zeit bis heute entstanden. 

In unserer Region rund um Einbeck gibt es eine reiche urgeschichtliche Überlieferung aus den letzten 10.000 Jahren. Zu den herausragenden Funden gehören Kollektivgräber aus der Zeit um 3000 v. Chr., sogenannte Totenhütten. Drei von ihnen, aus den Gemarkungen Odagsen (Stadt Einbeck) und Großenrode (Stadt Moringen) sind systematisch durch Ausgrabungen erforscht. 
Für Kinder: Bei einer Kinderführung geht es um die Fragen: Seit wann leben Menschen in dieser Gegend? War der Neandertaler schon hier? Wie schützte er sich in der Eiszeit vor Kälte? Seit wann gibt es Ackerbau und Viehzucht – und warum? Und wie echte Steinzeitmenschen backen wir ebenfalls Getreidefladen.