Sülbeck, südöstliche Einbecker Ortschaft in ca. 7 km Entfernung, liegt am Westufer der Leine.
Am westlichen Ufer der Leineniederung liegt das Salinendorf Sülbeck mit 412 Einwohnern (Stand: 02.01.2024). Es gilt als eines der ältesten Dörfer im Gebiet der Stadt Einbeck und wurde im Jahr 1224 erstmals urkundlich erwähnt unter dem Namen "Sulbeke". Mit dem neuen Bohrturm der Saline wird weiterhin Sole gefördert.
Kultur und Sehenswürdigkeiten
- Die Bohrtürme der historischen Saline Sülbeck aus den Jahren 1865 und 1882 gelten heute als technische Denkmale von nationaler Bedeutung.
- Naturschutzgebiet Leinepolder
- Leine-Heide-Radweg und Radrundweg Salz und Burgen
- „Kultur im Esel" - der soziokulturelle Treffpunkt der Region
Gastronomie / Unterkünfte
- Gästehaus Sülbeck - Culatra & Haapsalu
- Gasthaus Röhler
