Aufgrund von Umbauarbeiten hat das Flores bis zum 18.03.25 geschlossen! Das Flores am Einbecker Marktplatz ist unteranderem bekannt für seine spanischen Tapasplatten.
Die überschaubar gestaltete Karte bietet vorrangig spanische Tapas und Vorspeisen, aber darüber hinaus auch auch Pizza, einige Nudelgerichte, Salate und als wechselnde Fleischgerichte oder Muscheln.