Die Bäckerei Biel's Cut & Coffee liegt direkt am Kreisel zur Hannoverschen Straße.
Weiterhin werden in dem Shop Kuchen und Torten sowie belegte Brötchen und Kaffeespezialitäten angeboten. Diese können sowohl vor Ort drinnen oder draußen gegessen als auch nach Hause mitgenommen werden.
Da Einbeck die Heimat der guten Biere ist, können Gäste in der Bäckerei auch ein heimisches Einbecker Bier genießen.
Das Backhaus wurde im April 2016 eröffnet und trägt seinen Namen daher, dass sich am Kohnser Weg mit dem Friseur Ebbecke und dem sich daneben befindenden Backhaus von Biel'szwei Handwerksbetriebe unter einem Dach befinden.